东方之珠（4）

朋友说：“从你面子书上香港之行的照片，去了很多地方，看得出你们很开心哦！” 开心， 当然。有时旅行不一定非要去旅游景点，走进当地人的日常生活，也会有意想不到的收获。
 
周末，我们来到赤柱市场。这里有很多档口，衣服，画像，明信片等应有尽有，是买纪念品的好地方。

Stanley Market

东方之珠（3）

自由行好处就是自己决定出发时间和想要去的地点。游玩迪斯尼乐园后，大家都累了，决定第二天行程，中午才开始。可是，老人家起得早，早上吃完早餐，不可能就坐着那甘等时间过。他们才没闲着，游船河去。

从我们下榻的宾馆，向着海的方向走，就是香港仔渔港局。岸边停着很多渔船和货车，渔夫和买家们忙着卸海鲜。走在码头边，忽然有一个婆婆从艘靠岸的小船里走出来，用广东话问我们想不想游船河？当然想啊！婆婆说每个人船费港币20块，半个小时，成交。哪知她叫我们上另一首更靠近码头的小船，而不是她自己那艘。原来，她们有三两艘小船专门载人出海逛，她说现在轮到她朋友的船。婆婆，你很大方，很有生意道德。

游船河去

东方之珠（2）

茶餐厅或茶楼是港剧里时常出现的场景之一。最常看到的情况是“搭檯”。香港地小人多，餐厅通常都很拥挤而且很紧张。还没吃的，忙着找位子，坐的忙着吃，吃饱的，就有人忙着赶你走。可是，我们这一堆超过十人的团体，有老有少， 要搭檯好像不大可能吧。

既然是超级豪华团，导游当然早有准备。迪斯尼乐园后，我们来到深井吃闻名已久的烧鹅。小嫂嫂已经预订一张桌子，等着我们的到来。预订并不代表马上可以吃， 等着的人可多呢。最让我印象深刻的是，她们有两架闭路电视观察餐厅里用餐的顾客。哪一桌客人吃完，买单，安排座位的大姐就开始喊下一位预订的客人准备。Superb!

 

东方之珠（1）

香江

 

香港，对我来说是一个熟悉的陌生地方。80年代，电视机每天一小时的港剧，不止让我听懂了广东话，也让我认识了香港各个地区，中环，九龙， 大屿山等；香港的各个法制单位，廉政公署，重案组，飞虎队等，还有香港人的生活饮食习惯如水上人家，97前的移民潮，97后大陆人涌入香港所造成的文化冲击，大排档，菠囖包，丝袜奶茶等，点点滴滴都从港剧里得知，感觉与香港的步伐很靠近。可是，我从没到过香港！

Sawasdee Ka (5)

在清迈最后三天，选择了一间比较特别的住宿, Joy's House。 它坐落在离清迈市约30分钟车程的郊外，不是很多嘟嘟车司机懂它在哪里。在去的路途上，嘟嘟车司机还要打电话问怎么去？它的价钱比清迈市的平价旅舍高，它没有特别豪华的设计与设备，它的周围没有旅游热点，只有类似马来西亚甘榜的住宅区，但是它是Trip Advisor 清迈区排名前三名的民宿。这里有泰国政府承认的酒店和旅游管理大学课程班，这里的管理方式是以自然环境优先，这里的员工是来自一个大家庭，所有的盈利用来支持80 个人的生活费用当中包括48个小孩，（最小两岁，最大23岁在读大学）的教育费，它也是泰国Children Shelter Foundation的创办人之一， Joy的祖屋。 Joy告诉我说，她的外太婆来自缅甸，翻山越岭来到清迈做买卖，过后就买了这块地，建了这间家。她的妈妈，她和她的兄弟姐妹都在这里出生，长大。现在，他们全家人齐心合力经营这间民宿并且和来自德国的志工Ulrike帮助那些山区贫穷和身体有残疾的小孩。


Joy's House



Joy和我

在 Joy's House所有基本的设施都很齐全。我们的睡房很大，惊讶的是它的更衣室，厕所和冲凉房和睡房一样大。房间有冷气，基本上用不着，因为那时清迈是进入冬季，每天早晨温度是十四至十六度左右，晚上开着窗口睡觉就很凉爽了。起个大早，我喜欢在庭院里散步，然后坐在房前的木秋千，一个人轻轻地摇呀摇，静静地看几页书。这里的游泳池不用Chlorine消毒，而是用一种特别的盐来代替，可惜我没问清楚是什么样的盐。早餐是免费，鸡蛋，面包，咖啡，茶都准备好，但是要自己动手泡和煮。他们也有提供家庭式午餐和晚餐的服务。其他服务包括泰式烹饪课程，泰式按摩，瑜伽课程，和短程旅游配套包括他们有机菜园一日游。在这里，招待你的从小孩到安娣都有，因为他们都是Joy's House的一份子。在这里处处隐藏着一些精致的小摆设，如树下的小象，安睡的小木偶，椰壳做成的鱼，还有各种不同的表情的小鸟们等你来发觉。还有一个小吧台，晚上还有营火会。

我们的房间

庭院

 

花花草草猫猫鱼鱼



小鸟系列手工艺品



早餐



游泳池和小木偶系列小摆设

Joy's House 的住客，以西方人为主，有一家大小， 也有以义工身份前来的年轻人，而我们却是他们的第一对马来西亚来的投宿者。这里的环境很幽美与清静，大家都很亲切，每个小孩很有礼貌，他们都会说些简单的英语，每个住客都有宾至如归的感觉。


我们和一个法国小家庭，两夫妻和他们两个可爱的子女，参加了Joy's House 的有机菜园和山上学校一日游。法国太太和女儿还带了一大袋玩具和文具送给山里的小孩。开车前，Joy拿了一袋巧克力给我，要我待会分给孩子们吃。我们八个人，Joy的妹妹和一位年轻人充当我们的司机和导游驾着一辆车就往有机菜园出发了。


由Joy's House 到有机菜园大约四十分钟山路车程。这里住着Children Shelter Foundation 收留的小孩和他们的家庭。他们有些是孤儿，村里的人把他们送来这里；他们有些是耳聋，哑巴，也有一些有点自闭症，他们的共同点是在人生的起跑点上，跌跌撞撞，比我们花了不止一倍的努力和现实搏斗， 幸运的在这里找到庇护所，找到家的温暖。在这里，一切以大自然为主，所有蔬菜瓜果不用农药，收集枯叶来堆肥，取自大地，回归大地。他们聘请了当地的农夫，来教小孩们种菜。因为，什么季节，适合种什么植物，当地人最清楚。旱季时他们要开水道，引山水来灌溉菜园。 他们生病了，草药优先考虑， 西药殿后。这里的小孩第一堂课是如何与大自然和平共处。同行的两个漂亮宝贝，对这里的一切水果，青菜，甚至含羞草都很有好奇。来到这里，才发现原来大地之母给了我们这么多恩赐。

http://www.joyshouse.net/ 待续....

Sawasdee Ka (4)

喜欢泰国食物，喜欢它的辣，喜欢它的酸，还有喜欢它混合不同香料的味道。清迈处于高山地带，食物的特色和曼谷有点不同，但基本的酸与辣还是一样。没有很特意地寻找美食，走在清迈的大街，小巷子，道地的美食垂手可得。


早晨走在清迈街上，红色的“豆浆水”三个华文字，吸引了我的目光。档口上有两锅奶白色的豆浆水，还有两大盘用香蕉叶包的金字塔形和长方形的糕点，但是没看到档主。过了一会儿，才看到一个阿姨从后面小巷子里走出来。她一看到我就露出一个很亲切的笑容。微笑真的是通用的国际语言。我又展现了我的手语天才，要了一杯豆浆水，两种糕点各一个。豆浆水不浓，只有淡淡的豆香。金字塔的糕点，是用椰糖做的；长方形的是糯米糕。总共八泰铢，哈哈！现在想起来还是觉得那阿姨会不会算错钱啊？

豆浆水+椰糖糕+糯米糕

逛完庙宇，回旅舍的路途上，看到早上走过的巴刹很多档口都收档了。咦！有两个貌似日本人在跟一个安娣买褐色圆圆的小糕点，我也要吃。这是用米浆烘成的泡芙，里面有韭菜和玉米。米浆没味道，不过却让韭菜的香和玉米的甜能够完完整整地释放出来，很美味。安娣一直交待要小心烫。

五个- 20 泰铢

在清迈到处可以看到烧烤食物，清迈香肠，烤肉串，烤香菇，烤虾，烤玉米，烤鱼丸等。清迈香肠是什么味道呢？我记忆里的第一个味道是香料味特浓，和北马的Otak-Otak 很像，有点硬。不过令我念念不忘的是和妙在小巷子里吃的炸鱼丸。傍晚，两个人在去夜市的路上，看到很多学生从一个小巷子里出来，每个人手上拿着鱼丸，鸡排等，马上勾起我们的好奇心。转进去看到一个小档口，被许多穿着校服的学生哥围住，上面有鱼丸，炸鸡块，鸡排，猪肉块，春卷，香蕉卷等。5泰铢，5颗非常弹口的鱼丸，再配上泰国的辣椒酱，一流。我们俩吃完了意犹未尽，又再买了一串，赞！

好吃的鱼丸和香蕉卷

泰国最出名的当然是Papaya Salad。 老实说，我平常吃的都是芒果沙拉，到了清迈才吃到木瓜沙拉。在夜市里，有很多道地食物小档口，顾客是本地人和游客参半。最后第二个档口怎么有这么多人排队？在新加坡生活了一段日子，经验告诉我，有人排队的地方，肯定不可以kiasu, 我一定要去凑热闹。结果看到一个安娣把五颜六色的蔬果如柠檬，番茄，绿色圆形的小茄子（后来才懂是茄子）往一个容器扔，然后，很努力地捶，过后又放五六根小辣椒，抓了一大把青木瓜丝和虾干等放进去，又开始用力地捶。最后，一盘色彩鲜艳的木瓜沙拉就呈上了。第一个晚上，我要求少辣，安娣就要我选择要几根小辣椒。我要了两根，结果吃的我一把鼻涕，一把泪，不过那自然酸与辣的味道让我眼前一亮，一流的选择。第二次，安娣竟然自作聪明不放小辣椒了，结果就觉得味道差了很多。

色彩夺目的木瓜沙拉

Roti Canai 对马来西亚人来说是个最普通不过的食物。但是，来到这里，我还是为它疯狂。还是在去夜市的途中，路边一个不起眼的小档口。一个很像我们马来同胞的老板，笑容一直都挂在他的脸上，手不断地在翻煎Rotee。我的最爱是Rotee Banana Chocolate。顾名思义，就是rotee里包着香蕉，用牛油煎，最后切成小四方形，再挤上巧克力和炼乳。外皮脆而甜，里面的香蕉软，酸甜而烫， 很奇妙的组合。妙的蜜糖Rotee也很赞。巧妙的是，老板把蜜糖Rotee用纸卷起来，然后撕掉上半部的纸，这样就可以手握着吃。

Rotee Banana Chocolate

清迈的咖哩面叫"Khao Soy", 很有特色。咖哩汁有很浓的椰奶和香料味，汤汁下铺着面薄，上面是炸过的黄面，咬起来很脆，很有口感。这咖哩面是配酸菜和小洋葱吃的，很特别吧？其他的佐料可选择鸡肉，猪肉和猪肉丸等。再加上青柠檬汁，这样让清迈咖哩面吃起来很清新，一点也不会腻，回味无穷。

清迈咖哩面



Sawasdee Ka (3)

古代遗留下的护城河把清迈市划分为新旧两部分。被城墙和古城门包围着的旧市不大，很多古老的寺庙和旅馆都在这里，用自己的11号巴士可以走完一圈。 精打细算的我，拿着旅舍给的地图，用双脚走访了几间庙宇。


第一间先来到清迈寺（Wat Chieng Mum)。这里有两尊珍贵的佛像，1800年前制造的水晶佛像 PhraSaeTangTamani 和另外一尊是在印度或斯里兰卡制造的，年代更加久远。不过，我对正殿后面的佛塔更加有兴趣。 佛塔的方形地基部是由15只大象扛着的。虽然大象们经过长年累月的风吹雨打，都变成黑象，不过还是觉得古代兰那人（Lana) 雕刻技术很棒。 后来我发现大象在清迈的佛寺的建筑设计里是不可缺少的一部分。

清迈寺 （Wat Chieng Mun)

清迈寺的佛塔由15只大象围绕着

清迈是古时统一北泰一带兰那泰王的首都，所以在这里有时候和当地人交谈时，他们会称自己为兰那人，尤其当他们要区分曼谷人和清迈人时。接着我要去契迪龙寺 （Wat Chedi Luang)。还没踏入契迪龙寺，目光被它旁边一间朴素的小庙吸引住。这小庙宇和佛塔是用木板和竹片建成的，插满黄色小旗，我想那应该是在为泰王祈福。旁边的一个小池塘和挂满清迈特色灯笼大树下的佛像，让人感到自然与安宁。

木板和竹片建成的佛寺

我又要抛书包一下。契迪龙寺 （Wat Chedi Luang) 是清迈地位最高的寺院之一。正殿里有巨大的佛像，门口有蛇和孔雀混合体的装饰，后面有1411年建造的86米高的佛塔查理鲁安（Chedi Luang)。1545年的地震对这巨大佛塔造成严重破坏，后来在各方努力下又重建起来。这佛塔的四面都供奉着佛像，佛塔的前后方各有一颗巨大的树。前方的树据说是清迈市的定城之树，由猴神守护着。后方的大树和供奉高僧蜡像的精致佛殿毗邻。再过去一点，有一尊卧佛。

契迪龙寺的正殿

雄伟的契迪龙佛塔

雄伟的契迪龙佛塔侧面



契迪龙佛塔的四面

  

前方的“Yang Tree"



后方供奉高僧蜡像的佛殿



进入泰国佛寺参拜，要脱鞋与不可穿短裤，短裙或背心是一定的条规。在清迈，没看到高楼大夏是因为明文规定所有建筑物不可高过寺庙。清迈寺庙的洗手间都很清洁干净。寺庙的洗手间是免费使用，可是欢迎大家乐捐。进入厕所前必须脱鞋，换上寺庙准备的拖鞋，不让肮脏的鞋子进入厕所。由此可见，兰那人对佛寺的尊敬是更加的全面。

Sawasdee ka (2)

旅程的第二站是清迈。不过，同样的在启程前发现，赏樱花是要上山，一天行程太紧迫了， 而且赏花期是从一月开始， 不是十二月。所以，就抱着可有可无的心态来看待。还想去夜丰颂 （Mae Hong Son) 看野生太阳花，最后还是选择不去了。到了清迈，我还真的是“自由行”。一个人没特定行程表，没特定目的地， 无所事事，随处游荡。新加坡同事认为我呆在清迈整整五天，真是亏大本。我却觉得放假的目的本来就是放松，干嘛要赶来赶去，弄得自己更累？


清迈的旅舍也是直接网上预订的，只是一封电邮给旅舍负责人说明我入住和退房的日期。清迈的气温很凉爽，我居住期间最低温度是十四度，房间没有冷气，只有风扇。每天早上起身，鼻子没塞，感觉很清新。除了旅游景点，我对当地人的生活方式也感兴趣。在清迈旧城里的两个早上，我一路沿着护城河，经过护城墙和城门，到巴刹报到。感觉自己就像古时代的人去赶集，不过马车被来来往往地汽车代替了。

 

清迈旧城四面被护城河围绕，共有五面城墙，转角处还有城墙的遗迹

这个巴刹是我误打误撞找到的。没有看到旅客，只看到当地人的千姿百态。首先，我先转一圈，先看看有什么特别的档口，然后再慢慢研究。 
 

类似汤圆的甜点，被椰丝包裹着

  

糯米糕，中间是红色的香蕉

 

第一个战利品，有点酸，粘着白糖吃，特别

一边吃着糯米糕，一边逛呀逛，看到一个面档，很多人面前有一碗红油油的米粉，然后，大家又不断拿着桌上炸猪皮，豆芽，酸菜和一种不知名的菜配着来吃。不懂泰文，不要紧。我指着那些食客的碗，对着老板娘，竖起我的食指， 她就送一碗一模一样的米粉到我面前。里头有米粉和猪血，再撒上一些青葱。它没有冬炎那般霸道的酸辣味，不过比暹米粉的口味重，很好吃。 不懂要怎么配那些桌上的附属品？别紧张，就抄袭隔壁小姐的吃法。


一碗15泰铢的可口清迈酸辣米粉


走一走，就走到巴刹的外围。看到一个女人，挂着一个托盘在身前，走到每个档口，向卖菜，卖鱼，卖水果等的老板们，兜售猪肉串。看到大家都光顾她， 我当然不会错过啦。有三种口味，原味，辣味和姜味，我个买一串。火候拿捏得不错，肉串不会太硬，我最喜欢姜味的，好吃！还有把香蕉叶剪成和塑胶袋一般大小垫底的包装法，很有心思。

5泰铢的烤肉串，一级棒！

清迈巴刹的精彩不止这么一点点，那出名的清迈香肠，堆积油如山的炸猪皮，一团团米粉，五颜六色的糕点，色彩缤纷的花档，很多我没看过的蔬菜等，都让我大开眼界。


精彩万分的清迈巴刹


巴刹对面的露天咖啡茶座，也留下我的足迹。安娣负责泡咖啡，安哥负责火炭烤面包。安娣是急惊风，安哥是慢中郎，两人默契十足。我要了一杯咖啡，安娣马上送上，外加一杯茶，发现在清迈卖吃的都会免费提供清水或茶。我觉得咖啡底炼乳太多，只搅了一半。 安娣看到了就指着那一层炼乳对我说“ sweet milk. " 然后，又作搅咖啡的手势，要我继续把所有炼乳搅完。过后，我又向安娣要了一份烤面包，她马上通知在火炭炉旁的安哥。当烤面包的定单越来越多，安哥还是慢条斯理地翻着面包。安娣就忍不住过去催安哥，自己也动手帮忙擦面包。哪知，安哥干脆坐下来，全权交给老婆。真有性格。

露天咖啡座

要知道一个地方人的生活习惯，巴刹是最佳参考点。

Sawasdee ka 2011 (1)

今年一开始，已决定年度旅行是赏花之旅。可能是因为长期呆在钢骨水泥的森林里，我怕自己忘了泥土味和那五彩缤纷花草的颜色。五月，和朋友买了廉价机票，十二月先到曼谷，看太阳花，再到清迈赏樱花。不过，人算不如天算，启程两个月前，曼谷发生大水灾。没做足功课的我们，也才发现太阳花田不在曼谷市中，而是在离曼谷4个小时火车车程的华富里（Lopburi)镇。启程两个礼拜前，同伴告知有公事在身，不能一同起飞，只能随后会和。不过，已经两年没去旅行的我，决定一个人启程，开始自己的背包旅行。


出发前，上网定了靠近华兰蓬火车站（Hua Lapnhong Railway Station ）的背包客旅舍。到达曼谷机场，先买智能电话的SIM card, 才搭轻快铁到旅舍。无可否认的是智能手机是我这趟旅程中的最佳帮手与伙伴。夜晚的华兰蓬火车站，灯火灿烂，感觉很堂皇。我先问了明天出发到华富里的火车时间表，再向火车站的工作人员探听如何从华富里火车站前去太阳花田。哪知他说他不懂，要我问华富里火车站的官员。算了，反正这趟旅行充满了未知数，我已经学会随遇而安这四个字。


华兰蓬火车站

第二天起了一个大早，梳洗后就赶到火车站，因为第一班列车早上7点出发。买了单程车票，才50泰铢。吃了早餐，就到月台等火车。可是，全都是泰文，我怎么懂上哪一列火车？不要紧，路在嘴边，问人就行了。确认了火车，就上车吧。可是，问题又来了。我买的火车票，要依据位子的号码来坐吗？一个查票员似的Uncle， 手指着其中一个车厢，要我和一个鬼佬往那走。坐下后，还觉得很得意，大约5零吉的车票，3 到 4 个小时的车程，居然还可以有自己的座位，太划算了。火车启动后不久，那查票的Uncle又来了。他把我和那鬼佬带领到另一个车厢，比较拥挤，没个人座位，说这才是你们的座位。既来之，则安之。一路上，看到曼谷郊外地区，稻田还是被水淹没，有人在稻田里撑船。但，也有绿油油的稻田，古寺，等景色。整整花了4个小时，才到达华富里火车站。

到了火车站，工作人员竟然不懂要怎么去太阳花田，而且那时火车站里也只有我一个旅客要去那里。她提议不然我再搭火车到另外一个小镇，问看那里的工作人员。我一口回拒了她的建议，心想只好走到市中心看看，有没有嘟嘟车或德士可以载我去。走出火车站，就看到树底下挂着太阳花照片的布条，停着三辆客货车，心里开始乐了。一问价钱，500 THB。 哇！抢钱啊！过后，另外一个司机看我可怜，答应收我300THB。 最后，我就以这个价钱，包下一辆Van，向太阳花田出发。其实一路上满心惊胆跳的，不懂他们会不会把我载去买。一直到我看到太阳花的踪影，才松了一口气。



花田

  

向太阳敬礼



争艳



欣欣向荣





饱和



大自然的惺惺相惜

  

伙伴

当我看着那一望无际黄绿的花田，花朵们一排排地向着太阳行礼，我很自满的告诉自己，你做到了。虽然水灾，影响了今年太阳花成长，但是对我来说这一片花田还是很震撼。黄色的花，绿色的叶配上蓝蓝的天，还有远处的山，多美的一幅画。蜜蜂忙碌地在花丛中采蜜； 含苞待放的花蕾，等着时机展现自己；成熟的太阳花，花瓣徐徐地掉落，饱和地向下垂，这就是大自然的定律。



太阳花的种子

感恩我安全地赴了这一趟太阳花之约。

忙里偷闲 (1)

开个小差，请了一天假，放松自己。



日出

 上个周末，和一帮姐妹，离开人挤人的城市，到新加坡临近的民丹岛喘一口气。一个小时的船，再加上一个小时犹如坐过山车的路程，当我们到达酒店时，已经奄奄一息了。可是，看到我们的住宿的房间时，大家终于展开笑颜，度假的感觉回来啦！

新地方，新环境，新加坡 （25）

屠妖节，表弟表妹们从马六甲与民都鲁飞来新加坡游玩。我们一行六人，浩浩荡荡地去新加坡著名的旅游胜地，圣淘沙环球影业（Universal Studio Singapore) 主题公园一日游。



先迎接我们的当然是环球影业的标志。



新地方，新环境，新加坡 （23）

祈仪对新加坡很好奇，从新加坡电视连续剧里，她认识了鱼尾狮，Merlion。 打从姑姑来新加坡，她就要求我买有新加坡代表性的磁铁给她，最好是有她喜欢的鱼尾狮。第一次回家，姑姑没买到磁铁给她，有点失望。第二次回家，姑姑买了两个，可是还是没达到她的要求，因为姑姑没看过那著名的鱼尾狮雕像，也没拍到照片。小妮子说：“姑姑，你没看过鱼尾狮，为什么还买magnet?” 说得姑姑有偷工减料的感觉。

好了，为了达到大小姐的要求，上个星期一，趁着休息，就上网找了公共交通资料，拿着相机出发。第一站，先去武吉士(Bugis) 的观音亭拜拜，求工作顺顺利利。然后就搭巴士到OneFullerton看鱼尾狮。到了那里才知道，原来很多新加坡著名的建筑物都在附近，大开眼界，当了半天的游客。

Marina Bay Sand

金沙湾-空中飞船